海参怎么去腥味妙招 海参去腥味的方法
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1.溺水。煮肉要先焯水，海参也要焯水去腥。吃海参前可以焯一下，在水里放点葱花、姜丝、料酒，会很容易去除腥味。同时加热海参吸收营养，保护肠胃。2、小火烹饪，勾芡入味。海参本身不容易入味，所以做任何海参菜都要用小火长时间，比如收汁。但需要注意的是，通常海参是最后放进去的，避免营养流失，需要用淀粉使汤汁和海参变稠，使海参去除腥味，吸收汤味，既锁住了营养，又保留了味道。
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