香酥排骨的家常做法 香酥排骨怎么做
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1.烧开香水水：将精盐、葱、姜、花椒、料酒放入锅中加水烧开，烧透后放凉。2.将猪排浸泡在：香辛料水中，剁成大块(15块左右)，放入冷却的香辛料水中浸泡入味(一般4小时左右)。3、蒸：将泡好的排骨放入容器中，放入笼中用大火蒸至酥烂，然后取出。稍微冷却后，拍干两面淀粉。4.炒：炒锅，放火烧。倒入花生油烧至八成热时，将排骨粉轻轻放入油锅，中火煎至金黄色，取出，撒上五香粉，装盘即可。
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