糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法
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1.番茄顶部划十字，用开水浸泡2分钟，去皮切丁。大蒜切碎。2.鹌鹑蛋煮熟，冷水浸泡3分钟，鹌鹑蛋去皮。涂上淀粉。3.锅内放入适量油，油烧至六成热，放入鹌鹑蛋用小火煎熟，待鹌鹑蛋表面金黄时捞出沥干水分。4.锅里留底油，放入蒜末和西红柿丁，炒至西红柿软烂，放入番茄酱1汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙，拌匀，放入鹌鹑蛋，炒匀，上桌后撒上芝麻。
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