油煎茄子方法 家常茄子这样做才好吃
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1.材料：茄子2个。2.辅料：鸡蛋1个。3.调料：色拉油、盐、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油。4.做法：(1)面粉加水调稠，再加入蛋液调稀，根据口味加入少许盐和胡椒粉。将茄子切成0.5cm左右的薄片(2)将茄子蘸上一层糊，放入事先下了热油的煎锅中，煎至金黄，翻面，煎至两面金黄。(3)大蒜打成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃的时候蘸着吃。
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