食用碱是什么做的 食用碱是什么做的?
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1.食用碱不是调味品，主要用来中和面团酵母发酵产生的酸。2.在某些情况下，可用作食品膨胀剂和肉类嫩化剂，使干原料迅速膨胀，软化纤维。使用得当能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人的食欲。碱广泛用于面条、面包、馒头等食品加工。
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