什么是调制乳 调制乳的解释
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1.调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，采用适当的灭菌或杀菌工艺制成的液体产品。2.根据《食品安全国家标准调制乳》 (GB25191—2010)中的要求，改性乳中蛋白质含量 2.3g/100g。《含乳饮料卫生标准》 (GB11673—2003)中要求乳饮料蛋白质含量 1.0g/100g。变性牛奶本身就是牛奶，因为80%以上的原料都是纯牛奶。3.但乳饮料本质上并不是牛奶，而是含有牛奶成分，其蛋白质含量远低于牛奶，且大多含有大量糖分，所以人们不能将其等同于牛奶来饮用。
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