鸭货怎么卤制 鸭货如何卤制
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1.白条鸭洗净沥干水分。2.锅中倒入清水，放入白条鸭，放入姜葱、桂皮、大料、料酒、酱油、白糖，烧开后小火煨。鸭子熟了，转中火，再放白糖。并且不断用勺子把汤舀起来浇在鸭肉上，这样鸭肉更容易入味，等汤浓了满满的鸭子就凉了。3.卤好的鸭子凉了以后，换刀放在盘子里，再把剩下的卤好的鸭汤浇在鸭子上。
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