去骨鸡爪的做法和配方 去骨鸡爪的烹饪方法
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1.材料：鸡爪800g，葱姜蒜少许，蒜小米和麻辣少许。2.鸡爪洗净，放入锅内冷水。3.加入葱姜料酒，煮十分钟左右。关火，小火炖五分钟左右。4.在冰水中浸泡十分钟左右。5.减去指甲，剪下爪子背面的每个手指。6.扭动骨头以推出指关节，拔出骨头。7、蒜、小米、麻辣，若干块。8、锅入适量油，倒入大蒜，加入一勺辣椒粉，翻炒出香味。9、去骨凤爪加入蒜泥、酱油、醋、好的、酱油香油、糖、一碗水拌匀10、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
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