怎么做排骨汤 排骨汤的做法
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1.想炖一锅好汤，新鲜的食材是必须的，所以选排骨的时候要选新鲜的食材。一般来说，排骨都是新鲜带血的。如果颜色较暗，表面的血凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好不要买。2.将排骨用冷水焯水后捞出，捞出备用。葱切段，姜切片，莲藕去皮，切滚刀块。3.将排骨倒入锅中，加入料酒、温水、姜片、葱段，小火炖15分钟，加入莲藕块，小火炖60分钟，加盐。
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