药鸡的做法和配方 药鸡的做法步骤和配方
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1.材料：老母鸡200克。2.原料：老母鸡200克，山药50克，田七8克，生姜两片，黄酒3克，清汤适量，鸡精适量，盐适量。3.制作方法：老母鸡洗净切块，然后放入开水中焯一会，去血水，再放入炖锅中。然后将山药、田七洗净放入炖锅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤、黄酒，用食用玻璃纸将炖锅口盖好，再用干净的橡皮筋包裹密封，放入蒸笼内。
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