做炸酱面用什么酱好（做炸酱面用什么酱好吃又香）
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1.北京人一般用干黄酱。有的人用甜面酱或者豆瓣酱做渣江面酱，主要看口味。2.还有的是混合的，比如东北味噌，北京甜面酱。甜面酱是由面粉制成的。因为面粉发酵后产生糖分，会有蔗糖的甜味，所以叫甜面酱。这种酱适合生吃。洋葱蘸酱，烤鸭酱，凉菜都是甜面酱。
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