清蒸鳊鱼 清蒸鳊鱼的烹饪技巧
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1.材料：500克鲷鱼。2.辅料：香油5g，蒸鱼黑豆油10g，盐1g，酱油3g，葱30g，青椒1g，红椒1g，姜25g，蒜苔15g。3.做法：(1)将鳊鱼清理干净。(2)在鱼背上画一把斜刀。(3)将鲷鱼放入碗中，倒入酱油。(4)用生抽抹鲷鱼的内外。(5)将葱、姜、蒜切丝；将青椒和红椒切丝备用。(6)将葱姜蒜丝放入鱼肚中。(7)把姜丝和葱丝放在鱼上。(8)将青红椒放在鱼上；将鲷鱼放入锅中蒸15分钟。(9)淋上蒸鱼和酱油。(10)蒸鲷鱼可以用香油食用。
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