用干面条做卤面用先煮一下干面吗 用干面条做卤面用不用先煮一下干面
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1.用挂面做面条。先煮干面。2.做卤面，关于要不要先煮面，有三种选择：把干面放在卤汁里。先用清水煮好挂面，然后浇水，再浇上卤好的汤。将干面放入清水中煮三次，然后取出继续放入卤汁中煮。3.第三种方法味道会更好。按照第三种方法，清水煮可以去除挂面的生面味，也可以更好地融入卤汤的风味。
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