白切鸡的凉拌方法 白切鸡怎么凉拌好吃
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1.原料：水煮鸡、蒜末、葱花、香菜、花椒、姜片、蚝油、酱油、北县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。2.在冷水中加入料酒、胡椒粉、姜片和葱结，然后加入鸡肉煮熟。3.出锅后用冰水浸泡，使其肉质变嫩。4.将大蒜、洋葱和芫荽切碎备用。5.用手将鸡块撕成小条，放入碗中备用。接下来加入酱料，用橄榄油炒一会蒜，倒入鸡肉，加入蚝油、酱油、鸡精、陈醋、豆瓣酱拌匀。6.最后加入香菜调味。有时间的话，炸好的花生碾碎后味道会更香。
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