炒豆饼怎么做才会不粘锅 怎么做炒豆饼才会不粘锅
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1.火锅后一定要用文火,用勺子放豆渣,不要急着翻,用锅柄轻轻晃动,使饼不粘锅。2.具体做法:准备豆饼;青红椒洗净切丝,蒜苗洗净切丝备用;取一小碗倒入酱油、糖、香醋、胡椒粉、盐、淀粉和少许水,搅拌均匀备用;锅里烧热油,爆香葱、姜、蒜;倒入青椒和大蒜翻炒;然后倒入豆饼翻炒;加入调好的汁,翻炒均匀;倒入香油;搅拌均匀,关火。
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