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蘑菇炒肉 蘑菇炒肉的做法

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1.鲜香菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油、绍兴酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉。2.香菇洗净,撕成大块,用开水烫透,捞出来挤干。将洋葱和生姜切片。肉片加入适量酱油、盐、鸡粉、绍兴酒、淀粉拌匀备用。3.将锅大火,将油烧热,放入葱姜爆香,然后将肉片翻炒。肉片变色时,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉煮沸。4.放入香菇,小火煨5分钟,然后改用高火,将汁液勾芡,加入水淀粉,将汁液均匀地挂在肉片和平菇上。

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