泥鳅怎么炒 泥鳅如何炒
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1.把泥鳅放进一个小盆里，在泥鳅表面多撒些粗盐，找个盖子把盆盖紧，几分钟后你会发现盆里一点动静都没有。这时，泥鳅已经死了。为了防止泥鳅“越狱”，最好用东西压住盖子，或者用手压一会儿。2.锅中加入适量清水，水烧开后将泥鳅倒入水中焯水1分钟左右，然后捞出泥鳅放入冷水盆中。3.当泥鳅不热时，用手撕掉泥鳅表面的薄膜。这个时候做泥鳅就不会有土腥味了。
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