味极鲜是生抽还是老抽 养生百味
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1、味道极鲜的是酱油。其实酱油和生抽都属于酱油调味产品，极鲜味也属于酱油，所以都是高盐稀发酵酱油，所以只能说极鲜味属于酱油，既不是酱油也不是酱油。两者的区别只是氨基酸态氮含量不同，酱油等级不同。2.淡酱油和极鲜酱油香味浓郁，色泽红润，味道鲜美，酱味、香气、咸味协调，都是可以用来凉菜、炒菜、炒菜、蘸酱的调味佳品。至于用哪一种，可以根据自己的口味来决定，都很适合做菜调味。
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