青豌豆的作用与功效 青豌豆的简介
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1.豌豆高钾低钠，有利于心血管保护。豌豆富含优质蛋白质，包括人体必需的各种氨基酸。经常食用对生长发育大有好处。豌豆富含维生素A原，在体内可转化为维生素A，后者具有滋润皮肤的作用。豌豆含有氨基酸、赤霉素和植物凝集素，具有抗菌、消炎和代谢作用。2.豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖和粗纤维，还含有赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素和维生素等一定的成分。豌豆和四季豆含有大约7.4%的蛋白质和4.5%的膳食纤维。碳水化合物约为18.2%。
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