排骨山药汤教程 做排骨山药汤的步骤
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1.小排骨1000克，山药500克，葱30克，姜10克，盐1茶匙，胡椒粉少许，枸杞子20个，料酒30克。2.做法：猪排(排骨)洗净，剁成小块；山药去皮洗净，切成滚刀块。3.将猪排用清水浸泡30分钟，去除血腥味。4.葱姜切片，枸杞泡水备用。5、将泡好的排骨捞出放入深锅中，加入2倍的冷水；如果用砂锅煲汤会更好。6、大火烧开，将浮沫清理干净；一定要撇去，不然汤会浑浊，影响口感。7.加入葱姜和料酒，转小火炖30分钟。加入山药块，炖30分钟，直到山药软烂。
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