寿司醋和米饭的比例 寿司醋应该怎么放
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1.寿司醋和米饭的比例是1: 5。2、寿司醋的最佳摆放方法：(1)米饭煮好，如果白米饭比较软，可以再炖十分钟。(2)趁热加入寿司醋搅拌均匀，冷却至15。寿司饭在搅拌的时候要均匀，不然没加醋的饭放久了会变硬。搅拌均匀后，应放在阴凉处或用电风扇吹凉。寿司会在吹凉晾干后立即制作完成。寿司饭一定要吹干，彻底冷却后才能用来包裹，否则紫菜受热会蒸软，造成延展性，寿司店也无法达到想要的口感。
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