土豆和鸡蛋一起吃会中毒吗 土豆和鸡蛋一起分影响吸收吗
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1.土豆加鸡蛋不会引起中毒症状，除非土豆已经发芽。2、但是土豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，这种物质会影响蛋白质的吸收，也就是说土豆和鸡蛋一起煮容易影响鸡蛋中营养物质的吸收和消化，所以尽量不要把鸡蛋和土豆、豆浆等物质一起吃，否则会有营养物质的流失，有的人还会出现不同程度的腹痛、腹泻，这主要是肠胃功能较弱造成的。最好放土豆，因为土豆热量低。
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