山药炒肉片的做法 怎么做山药炒肉片
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1.材料:山药300克,猪里脊肉100克。2.辅料:黑木耳(水发)50克。3.调料:蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克。4.山药洗净去皮,竖切成两半切片,用开水焯一下。5.里脊肉切片,放入碗中加盐、蛋清、水淀粉,放入温油中抽。6.滑勺内植物油加热,葱末煸香,山药片煸炒,加盐和味精煸炒,木耳和肉片煸炒几次。
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