乡间小炒肉的做法步骤 乡间小炒肉怎么做
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1.准备食材。五花肉一块，青蒜苗一把，小红椒适量，蒜适量，豆豉适量。2、锅中加入适量的水，然后放入五花肉，再放入适量的盐和料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火煮15分钟。3.在煮肉时，切青蒜苗、红辣椒和蒜片备用。4.冷却后将五花肉切片。5、将五花肉放入锅中，翻炒至油尽，两面金黄。6.将蒜片、红辣椒、豆豉放入锅中翻炒出香味。7.将青蒜苗放入锅中，大火翻炒均匀。8、加入少许酱油，鸡精翻炒均匀，炒菜前点一点香油。
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