开背蝴蝶虾的做法 怎么做开背蝴蝶虾
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1.材料：虾8只。2.辅料：面包糠30克，鸡蛋1个。3.调料：盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，白胡椒1/3茶匙，植物油300ml。4.把大虾的壳剥掉，留下虾，不要把尾巴上的壳剥掉。5.用剪刀把虾背剪开，顺便挑虾线。6.将虾仁平铺在背面，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍匀，腌制3-5分钟，鸡蛋打成蛋液。7.虾仁在蛋液里滚一圈，再在面包屑里滚一圈。8.放入七成热的油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘。
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