糕的做法 梭子蟹炒年糕怎么做
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1.材料：梭子蟹4只，年糕半斤，香葱适量。2.将梭子蟹清理干净，去掉蟹盖等不必要的东西，剁成几大块，用刀拍几下蟹钳。3.将年糕用水煮开，过凉水备用。4、起油锅，放入姜丝翻炒，放入蟹块，翻炒几分钟，即可上桌。5.再次在油锅里翻炒年糕。待表面微焦时，放入蟹，加入料酒、糖、酱油调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。6、翻炒片刻，放入香葱拌匀。
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