实蛋的有害吗
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没坏处，注意从正规渠道买鸡蛋。制作真鸡蛋时，不宜加入过多的食用碱。食用碱放得越多，固体鸡蛋就会越绿。市面上有黄色固体鸡蛋，是食用碱太少造成的。虽然食用碱无害，但过量添加会破坏鸡蛋的营养和真鸡蛋的味道。其次，在购买真鸡蛋时，注意不要购买“变质鸡蛋”。普通鸡蛋保质期有限，存放时间过长会因细菌入侵而变质。一些不法商贩为了降低成本，用变质的鸡蛋作为原料制作真鸡蛋，对人体健康有害。
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