谷氨酸缩写
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glu .戊二酸是一种酸性氨基酸，无色，无毒，味道鲜美。微溶于冷水，易溶于热水，溶于盐酸溶液。谷氨酸在蛋白质和动物大脑中含量丰富，味精中含有少量谷氨酸。谷氨酸缩写的图解是李索森在1856年发现的，用于生产谷氨酸一钠、食品添加剂、香料和用于生化研究。谷氨酸在生物体内蛋白质的代谢中起着重要的作用，参与动物、植物和微生物的许多化学反应。【谷氨酸缩写】味精是一种常用的食品清新剂，其主要成分是谷氨酸。味精主要由谷朊粉水解和微生物发酵生产。
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