金钱斑(蓝身大斑石斑)

蓝色大斑石斑的标准体长为体高2.9-3.5倍，体色由浅灰色至浅棕色；身体分布着不同大小的黑褐色斑点，头部有黑色的小斑点和不规则的窄纹。每个鳍也有黑褐色的斑纹，偶鳍上的斑纹比奇鳍上的小。幼鱼的特点和成鱼差不多，但是颜色比较淡。

金钱斑是一种大型石斑鱼，已经捕获记录2m长，180kg沉重。它温柔，不怕人。世界著名的澳洲大堡礁是潜水员的宠儿。其适宜生长的水温为22-30。℃，150px养殖一年的鱼苗可以长到1年.5kg，极具发展潜力。

十三.花头梅(龟甲石斑)

龟甲石斑呈黄褐色，各鳍呈灰白色；全身密布不规则的六角形或圆形深棕色龟裂斑，斑点为红棕色或黑色。灰白色间隔区狭窄，形成网状图案，腹部斑点独立，边缘分散；胸部有两条深棕色的腰带，融合在胸鳍的底部，在腹侧形成一个灰白色的区域。臀鳍和尾鳍的边缘与腹鳍的前缘有白线条纹和较宽的黑带；胸鳍颜色较暗，有深色不明显的斑点，花头梅适合水温23-29。℃。

十四.芝麻斑(布氏石斑)

布氏石斑的头部和侧面由浅棕色、红棕色或紫灰色组成，上面覆盖着像芝麻一样的橙色、金色或黄色斑点。背鳍和尾鳍上方也有斑点，尾鳍下方有暗色。胸鳍上有小黑点，尾鳍边缘有明显的白色边缘。幼鱼有7条不明显的暗带，前两条在脖子上，最后一条在尾柄上。芝麻斑适宜生长的水温为24-30℃。

十五.泰星斑(斑鳃棘鲈)

斑鳃棘鲈早期从泰国进口，也就是来自泰国的星斑，因此得名泰国星斑。它的形状类似于东星斑，但身体上的斑点明显大于后者；头部和鳃盖上甚至有长斑点，很容易区分。

泰星斑的头部、身体和鳍呈红色、橙色或棕色至灰绿色，覆盖着蓝色和黑色的圆点；头部有少量斑点，后半身和鳍上的斑点较细，呈圆形，较多；头部和鱼腹部没有蓝色斑点，胸鳍底部和腋窝有蓝色斑点；腹鳍上没有蓝色斑点，鳍膜深棕色至黑色；尾鳍后缘为白色，后缘附近有黑色纵带。泰星斑适合水温25-32℃。

十六.七带斑(七带石斑)

七带斑为浅棕色至灰褐色，体侧有7~8条棕色横带；头部第一条颜色浅不明显，一般只看到7条，其中第六条分为2条，所以也可以看作是8条横带。身体侧褐色横带有不规则的白色斑纹，与白色横带排列在一起；每条横带不分叉，共7~9条白色横带。各鳍深棕色，边缘白色，在灯光下反射出浅蓝色的光泽；背鳍鳍棘的棕色和白色横带之间有三个白色斑点，由白色横带延伸。七带斑生存水温9-34℃，适宜生长水温11-30℃。七带石斑主要分布在黄海和东海沿岸的日本、韩国和中国浅水区。它是黄海石斑鱼唯一分布的品种，可以忍受7~8℃低温，又称“冷水石斑”。

十七.黑石斑(条纹锯)

全身排列整齐的排鳞，体表为烟灰、褐色或蓝黑色，皮肤上有明显的菱形白斑。各鳍较大，布满条纹和白色点状色块，鳍边深绿色或浅绿色。成鱼头上有明显的倒“八”字翡翠斑纹，身体两侧也有翡翠条纹。黑石斑生长速度快，抗逆性强，出肉率高，据记载，最大个体长度为2。m，重176kg。适宜水温5-300℃，最适宜的生长温度为17-25℃。