怎样腌茄子咸菜最好吃 如何腌茄子咸菜好吃
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1.家里做腌茄子的时候，最好准备4到5个新鲜的长茄子，再准备适量的食用盐和香菜。不要准备一些蒜，青椒，味精，糖。2.将准备好的茄子去蒂，然后用清水洗净，然后用刀切成可以连在一起的块状，锅中放入水，然后将茄子放在蒸笼上，蒸20分钟，取出凉后捞出沥干水分。3.将准备好的香菜、大蒜、青椒全部切成细粉，加入食用盐、味精，加入少量糖拌匀，腌制片刻。蒸好的茄子冷却后，将准备好的蔬菜粉放入茄子中拌匀，然后腌制。可以腌制两天。想吃的时候，取出适量，加香油调味即可。
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