黄瓜是水果还是蔬菜 黄瓜是水果类还是蔬菜类
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黄瓜是一种蔬菜，属于葫芦科，是我国夏季的主要蔬菜之一。黄瓜喜温暖，不耐寒。一般白天25-32生长最好，晚上15-18生长最好。黄瓜喜湿不喜涝，喜肥不喜肥，应种植在富含有机质的肥沃土壤中。黄瓜营养丰富，其中蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E和胡萝卜素都是人体健康所需要的。为了防止黄瓜上的农药残留对人体的危害，黄瓜食用前要用盐水浸泡15-20分钟，然后洗净食用。黄瓜可以生吃、凉拌、炒菜、煲汤。
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