酸菜鱼配料有哪些配料 酸菜鱼配料的配料包括什么
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1.酸菜鱼的配料有葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒。酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的一道经典菜肴，以其独特的调料和独特的烹饪技巧而闻名。酸菜鱼是以草鱼为主料，咸菜为配料烹制而成。吃起来又酸又好吃。2.酸菜鱼主料富含优质蛋白质，人体消化率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇。关于酸菜鱼的历史起源，众说纷纭，至今无法考证。传承下来，制作方法也不一样，但味道基本一样。
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