莼菜汤的家常做法 莼菜汤简单做法
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主料：淡水盾(瓶装)，辅料：熟火腿、鸡蛋，调料：盐、鸡精、高汤、香油。1.将莼菜洗净，火腿切成细丝，弃去黄蛋，保持清透；2、坐在锅里点燃水。水开入莼菜时，取出沥干后倒入汤碗；3、坐锅点火，将高汤、火腿丝、盐、鸡精倒入蛋清中，倒入香油，倒入有莼菜的汤碗中。
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