5.下入焯好水的油麦菜，快速翻炒几下，翻炒均匀。

6.下入鲮鱼块，加入少许盐，大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可，鲮鱼罐头里有盐味，炒制时盐要少放，口轻的可以不用放盐。

材料：鲈鱼500克左右、

调料：豆鼓5克、盐2克、生抽10克、红椒1全个、料酒10克、姜1块、小葱1根、油适量。

做法：1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净

2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断

3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟

4、鱼头鱼尾都码在盘子里，撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟

5、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面，最后热油淋上即可，简单营养又美味，整个制作过程不超过15分钟

准备食材：豆腐皮2张、胡萝卜半根、黄瓜半根、大葱白1截

准备调料：香醋、生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、芝麻油

做法如下：

1、买回来的豆腐皮先用淡盐水中浸泡20分钟，即可增加底味又可清洁除菌；

2、黄瓜、胡萝卜清洗干净，擦成细丝备用；葱白切成细丝，浸泡好的豆腐皮控干水分切细丝备用；

3、锅中加入清水，放入一勺食盐，大火烧开，放入切好的豆腐皮丝、胡萝卜丝焯水30秒，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分备用；

4、准备一个小碗，倒入少许香醋，适量的生抽、耗油、食盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀备用；

5、将焯水过的豆腐皮、胡萝卜丝放入到一个小盆中，加入黄瓜丝和大葱白，倒入调好的料汁，搅拌至食材入味，即可装盘。

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