碎。在各种食品类里加人质量浓度0.02\\%~0.2\\%的海藻酸钠，可以使其质量提高。用以生产制造曲奇饼干、鸡蛋卷，通常是可以减少堆密度，实验结果显示堆密度可以减少70\\%~80\\%，产品外观设计光洁，防水性价比高，材质疏松，降低切成片时落下来粒屑，能防止衰老，增加保质期。

提升外包装米纸的抗拉力抗压强度

米纸主要运用于食品医药业，供包囊药品、糖块、点心用，这就要求米纸版地明亮，清晰度和柔韧性好，抗拉力强。运用海藻酸钠胶体溶液高黏滞性与淀粉类食物浆体混和来提升米纸塑料薄膜强度，获得很好的效果，加盟质量浓度0.5\\%的海藻酸钠可以使塑料薄膜强度提升13\\%，且清晰度好，光滑度优良，不容易折裂。用之包裹糖块不容易吸湿发烊，且比琼胶木薯淀粉塑料薄膜制做便捷，成本费用低。

作奶制品的增粘剂

用海藻酸钠作稳定剂的冷冻牛奶具有较好的口味，无黏感或肌肉僵硬感。在拌和时会粘性，且有迟缓感。海藻酸钠也主要用于含巧克力粉或速溶咖啡的中性奶和中性化含乳饮料中作增粘剂，提升新产品的粘稠感,避免巧克力粉、速溶咖啡等沉积危害产品外观设计。

作啤酒泡沫稳定剂和酒水澄清剂

评定啤洒品质的好与坏，不但去看他口感怎样和物理化学数据信息，还要看它的外型、色调、清晰度及倒杯时汽泡粘杯时长，规定汽泡细微匀称，粘杯时间久。

未来展望

在我国海藻酸钠商品分工业型、食品级塑料二种，工业型实行SC/T3401印染厂用海藻酸钠规范；食品级塑料实行GB1976食用添加剂海藻酸钠规范。近年来随着海藻酸钠生产制造水准的突破提升，食品级塑料的比例逐年递增，一部分公司产品向其他国家出入口。海藻酸钠主要用途之广，是其它食用添加剂所所不具备的，世界各国市场的需求潜力无限，发展潜力十分诱惑。

文中源于创联食用胶网http://www.shiyongjiao.cn/

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