咸味月饼馅料制作（咸味月饼馅的做法）
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1.材料：糖桨80g，水1.5g，花生油20g，中筋粉120g，吉士粉5g，馅料：土豆500g，火腿末20g，熟面条20g，盐，糖，鸡粉。2.做法：将土豆切成薄片放入微波炉盒中，用微波炉大火15分钟取出。加入煮好的面条、火腿酱、盐、糖和鸡粉，用auto更快地搅拌均匀，揉成面团成为馅料。在中筋面粉中加入糖搅棒、水和吉士粉，搅拌均匀。分次加入花生油，搓至软滑，静置2小时。将皮馅按3: 7的比例切开，包圆，裹上粉条，撒上干粉，放入模具压实，压平，脱模。
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