咸鲅鱼的保存方法 做这个的时候需要注意什么
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1.将鱼洗净，从中间切开，两面撒上盐腌制12小时，形成咸鲅鱼。如果要长期存放，腌制24小时，放在阴凉干燥的地方风干，吃的时候在水里泡一会儿，放在平锅里炸。2.当人们在家腌制咸鲅鱼时，会发现它在干燥的过程中吸引了大量的苍蝇，特别讨厌。这时候最好的办法就是在腌制的鲅鱼表面涂上适量的玉米粉，可以使其腥味消退，减少对苍蝇的吸引，从而使腌制的鲅鱼更加干净。
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