为什么泡发的海参有硬芯 为何泡发的海参有硬芯
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1.海参泡的时间太短，核比较硬，没有泡透。同时烹饪时没有煮透，海参较硬，肉壁没有充分拉伸，导致海参没有浸泡到理想的大小。2.这是因为海参是自然生长的个体，每个个体大小不同，冲泡和烹饪所需的时间也不同。所以在泡海参和煮海参的时候要逐个测试海参的软度，尤其是煮海参的时候要根据大小分批泡，这样口感更好。
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