2.COUSS CP325多功能煮锅，把火力调到最大，用深锅配件煮一锅开水，水开滚后，加入生姜10克，料酒30克，倒入洗净的小龙虾，煮到有泡沫(剩下的脏东西就可以煮了)。3.把煮好的龙虾倒掉，放在篮子里用流动的水再洗一遍，去掉表面残留的泡沫，沥干水分。4.准备辅料和调料，姜、葱、蒜、干辣椒皮、黄瓜切末备用。5.COUSS CP325多功能炒菜锅，取深锅用大火加热，加入食用油100克左右，倒入姜蒜至油微沸冒烟，再放入花椒、郫县豆瓣酱、麻辣辣椒酱，红油爆香。

6.加入沥干水的小龙虾，微翻炒后加入辣椒粉、香叶、草果、八角、孜然粒、桂皮、茴香、辣椒粉，爆炒至虾皮为红色。

7.加入生抽、老抽、白酒继续爆炒，再加入适量的盐，最后加入开水（水量尽量没过小龙虾），盖上锅盖大火焖煮30至40分钟。

8.焖煮至还有少许汤汁，加入切好的青瓜，喜欢的可以撒点芝麻、葱段，摆几根香菜，香辣美味的小龙虾可以享用了，记得一定要配上啤酒或者可乐，口感可以秒杀一切菜馆的小龙虾哦！

TIPS 小贴士

1.炒好的小龙虾焖煮的时间要够，才更入味。

2.可根据个人口味加减辣度及咸度，喜欢吃辣的小伙伴还可以再加三五个小尖椒。

3.用卡士高颜值的CP325多功能料理锅制作，操作非常便捷，焖煮好后，可以一边吃再一边小火煮，滋味妙不可言，越煮越入味哦！

Hello Crayfish

清蒸小龙虾“就酱”做

用蒸制的方法保留虾肉的鲜甜，鲜嫩多汁一大块虾肉，蘸上秘制酱料，谁说小龙虾不能清蒸的？一个蒸汽烤箱就能教他做虾！

清蒸小龙虾

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● 主料 ●

青头小龙虾3斤左右

● 酱料 ●

生姜15克，大蒜8瓣，郫县豆瓣酱30克，自辣椒酱30克，红辣椒3个，香葱1根，黑胡椒适量，食用油40克

● 工具 ●

COUSS 卡士CO-730S蒸汽烤箱

● 烘烤 ●

自动模式P02，115度，25分钟

● 制作步骤 ●

1.按以上方法，将小龙虾清洗完后沥干水备用。

2.小龙虾摆好烤盘，丢20克生姜片在里面。

3.将摆好的小龙虾放进CO-730S蒸汽烤箱，设置P02自动模式蒸熟。

4.制作酱料：将生姜、大蒜、小辣椒放入料理机打碎、备用。

5.锅加热后倒入食用油，烧滚；关小火，倒入打碎的姜葱蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱继续爆香至出红油，加入生抽、切好的葱碎、胡椒粉，拌匀，非常香的秘制酱就出来咯。

6.酱料非常的香，用来拌面或者拌饭都很不错。

7.小龙虾用蒸制的方法能更好的保留肉的鲜甜，鲜嫩多汁的小龙虾肉沾上秘制的酱料，好吃得根本停不下来！！

TIPS 小贴士

1.蒸龙虾的时间可以根据龙虾的多少和大小，适当延长时间。

2.非常推荐这款酱料，用来拌面或者拌饭都很不错，可以根据个人的口感加减辣椒的用量。

3.用COUSS CO-730S 蒸汽烤箱蒸出来的小龙虾，火候恰到好处，能更好的保留肉的鲜甜；另外也不用犯愁锅不够，可以同时用锅调酱，节省时间，而且不用担心锅干水的危险哦！

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