广东扣肉如何做 广东扣肉的做法
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1.食材：五花肉一斤；酱油适量；醋少许；南奶适中。2、食材：带皮五花肉，用刀切成方形。3、溺水至七成熟。拿起来晾凉，然后用牙签在皮上扎出密密麻麻的孔，再涂上一点米醋和一点普通酱油或酱油，均匀上色。4.倒入500克调和油。热油后，保持肉块在中小火上炸至金黄色。5.油炸冷却后即可储存备用。6.将肉切成厚片，用南乳和适量淡料酒调好酱汁，将红烧肉倒在碗里夹上调料，腌制一小时。锅炉烧开后，一起蒸。7.中小火蒸1小时左右，再扣回盘中。
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