排骨炖山药具体步骤 这样炖出来的汤滴滴入味
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1.猪骨用温水浸泡两个小时，沥干水分，然后放入锅内冷水焯血；热烫后用流动的水冲洗掉多余的泡沫。
2.将生姜和水一起放入砂锅中，大火烧开后文火炖一小时；炖骨头，将山药去皮切块，放入清水中两次后浸泡20分钟，去除部分粘液。
3.排骨炖至六七成时，加入沥干的山药块，继续炖半小时；出锅前将泡好的枸杞放入砂锅内炖几分钟，出锅时撒一点胡椒粉和盐。
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