燕窝清汤进补的做法 燕窝清汤进补怎么做
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1.准备杏子4元，燕窝3元，西洋参4元，水5碗，盐1茶匙(把勺面整平)。
2.南北杏泡水。
3.西洋参洗净切片。
4.浸泡：可以用清水(最好是矿泉水或蒸馏水)浸泡燕窝，用白燕浸泡15-30小时，直至燕窝大而透明。
5、清洗：要把燕窝泡好后的毛捡起来，可以在泡好的燕窝里加入一两滴生油，用筷子搅拌。毛焰和油一起走，更容易捡起来。拔完毛，要换两三次水再煮。
6.隔水炖：将浸泡好的燕窝原料放入容器中，加入汤料和调料，密封，放入水锅或蒸笼中，用开水或蒸汽长时间加热。白燕30-45分钟，血燕45-60分钟。
7.清水炖：将浸泡过的燕窝原料放入炖锅中，加入足量的水和调料，盖紧，煮沸，再用小火长时间加热，调味成菜。咸的食物：吃的时候要加盐。如果炖的时候加盐，盐会分解燕窝。
8、原味食用，燕窝要用纯汤、咸鸡汤、蘑菇汤炖，甜食用椰汁、鲜奶、杏仁汁、冰糖水。
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