探索科学真理，探索各种事物。感受科学魅力，开启智慧生活！一年365天，每天和你一起学习新知识。这是口蘑最香的做法。自从做了以后，家里的孩子都给它起名叫口蘑。大家好。我是主厨江一舟。今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

口蘑是我们日常生活中很少见的菌类食材。记得上次在家做口蘑是在超市，没想到孩子吃了第一次就爱上了。每次去超市买食材，家里的孩子都喊着要蘑菇。

口蘑含有大量的维生素D，家里的老人和小孩多吃口蘑有好处。去超市买口蘑一定要注意，尽量不要买那些白色的口蘑，可能是用硫磺熏蒸过的。就买那个暗白色的口蘑吧。黑口蘑一般放置时间较长，也不建议大家购买。选好口蘑后，如何让口蘑好吃？话不多说，那我直接把干货分享给你。

——口蘑最香的吃法——准备食材：口蘑500克、酱油、蚝油、鸡蛋、精盐、十三香、葱花、淀粉、食用油。

操作步骤：

1.首先将准备好的口蘑放入清水中清洗干净。打扫的时候，大家一定要认真打扫。这样吃是安全的。口蘑的手柄内部容易沾染灰尘，大家要多洗两三遍。这样，口蘑就不容易舔到牙齿了。

2.蘑菇清洗干净后，放在案板上，切成厚片，放入碗中备用。烧热炒锅，加入少许水，然后盖上锅盖煮开。

3.水烧开后，将准备好的口蘑放入沸水中煮一分钟。一分钟后立即取出，放入冷水中冷却。然后用手把水挤出来。放在一个大盆里备用。

4.香菇加一点盐，再撒一点十三香，加一汤匙蚝油，加一点酱油用手均匀腌制十分钟。

5.十分钟后，一个母鸡蛋的蛋黄被打入其中。用手抓住并混合均匀。然后加入少许淀粉，搅拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉，也可以是红薯淀粉。

6.烧热炒锅，放一点食用油进去。油热后，把准备好的香菇放进去翻炒1分钟。然后小火慢煎口蘑一分钟，待面定后翻面。

7.翻炒两分钟左右，表面淋少许葱花，加少许亮油即可食用。

一道美味可口的家常炒蘑菇就做好了。是不是看起来特别好吃？喜欢吃这种美食的朋友赶紧尝尝吧。这种家常菜炒蘑菇还有其他不同的做法吗？欢迎在评论区留言。下次见！

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