说起绿豆芽，很多人都很熟悉，但很多人并不知道它的营养成分。绿豆芽中含有的蛋白质会分解成容易被人体吸收的游离氨基酸，还有较多的磷锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。发现豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷、锌等矿物质，安全减肥。很多人也推崇绿豆芽是最适合肥胖者食用的蔬菜之一。绿豆芽是一种又好又便宜的食物，建议大家常吃。今天分享的是如何在家种绿豆芽。

其实生绿豆芽是很容易的，没有想象中那么难。夏天吃饭4天左右，冬天生孩子5天左右。这几天你只需要早晚重复一个步骤，很简单。乍一看，没有失败的可能。话不多说。下面我们来看看怎么做。

1.准备半碗绿豆，用温水泡一晚上(泡绿豆的水至少要比绿豆多3倍，防止绿豆顶层吸水，因为绿豆变肿)。

2.经过一夜的浸泡，绿豆的大小会明显变大，有的绿豆已经微微露出小白点，说明绿豆已经吸收了足够的水分，慢慢开始发芽了。

3.将泡好的绿豆倒入漏蓝中，在漏蓝下放一盆，早晚在水龙头下冲洗，防止绿豆发臭，然后放入锅中，盖上一层湿布。这块布要把绿豆全部包好，放在暗处，让它们慢慢发芽。

4.这是第二天的样子。第二天绿豆芽已经明显长出来了，大概0.5cm左右，第二天要做的工作就是早晚各冲一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。

5.这是第三天的样子。第三天，绿豆芽长约1.5厘米。第三天要做的工作依然是早晚各冲一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。

6.这是第四天的样子。第四天绿豆芽大概4cm长，真的长的很快。第四天要做的工作依然是早晚各冲一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。

7.这是第五天的样子。第六天，绿豆芽长约6-7cm，就这样诞生了。因为冲水的时候要拍照，这样每天都能看到光，所以这个绿豆芽有点红。

9.拿出来一把，可以看到这个绿豆芽生的很好，很均匀，可以炒，可以火锅，可以凉拌。你想吃什么就吃什么。一点绿豆生一大锅，真的很划算。早晚洗一次就行了，喜欢的朋友赶紧试试。

小贴士：

冲洗时，一定要用湿布盖上。从豆芽生的时候到豆芽健康的时候都不要摘下来，以免出现绿豆芽见光变红的现象。