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健身后的一餐对于健身后的人来说很重要。适当的碳水化合物摄入可以将训练引起的分解代谢状态(燃烧肌肉供给能量)改变为合成代谢状态(增加肌肉体积)。

健身后营养补充的成败取决于你如何吃碳水化合物。运动后摄入碳水化合物可以促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。胰岛素在肌肉恢复中扮演三个重要角色：

1.能从碳水化合物食物中‘驱动’糖分进入肌肉，为接下来的训练储备能量。

2.蛋白质食物中的氨基酸可以被“驱动”到肌肉组织中，以促进肌肉生长。

3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大强度训练时分泌的一种激素)的分解代谢作用。

一般来说，女性每磅体重碳水化合物的摄入量为2-2 . 5克，男性为2 . 5-3 . 5克。为了充分利用健身后合成代谢的机会，最好安排每天碳水化合物总量的25%在健身后立即食用。

运动后摄入3:1比例的复杂碳水化合物和简单碳水化合物，有利于胰岛素的快速持久释放，可避免低血糖。不要只吃简单的碳水化合物，因为它们消化最快，使胰岛素分泌达到高峰，很快回落。

它的副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体会分泌另一种激素来阻止胰岛素水平的快速下降，这种激素会导致分解代谢，破坏肌肉组织。

大负荷训练会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进展，身体不断消耗肌肉的糖原储备。

如果糖原储存过低，就会迫使身体改变能量来源——使用更多的蛋白质作为燃料。蛋白质一部分来自食物，大部分来自肌肉组织。【男人要吃好健身后的第一餐】's健身后，蛋白质应避免难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等。并选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物。这个时候吃东西的目的是为了给肌肉输送足够的氨基酸，为肌肉生长提供原料。