淡奶油小面包怎么做 淡奶油小面包做法
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1.4人份面包粉300克，淡奶油240克；黄油适量，粗糖适量，酵母3g，细糖50g。
2、面包主料准备好，全部放入面包桶，面团可以拉出一大片透明膜。
3.将面团搓圆，放入面包桶进行基础发酵。
4.当面团变大2.5倍时，用手指蘸面粉，在顶部戳一个洞，这样发酵就成功了。
5.取出面团，放在揉面垫上，排气揉面，称重后分成8等份，分别揉面，松弛15分钟。
6.取一个小面团，擀成条，卷成卷，依次完成所有面团，放入不粘烤模中，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵。
7.当面团是原来的两倍大时，用锋利的刀切表面，刷上融化的黄油溶液，在切口上撒一点粗糖。这时烤箱开始160度预热，面包烤盘送到预热好的烤箱中层，160度上下加热。20分钟后，从模具中取出，放在空气架上冷却。
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