香辣牛蛙的家常做法 香辣牛蛙怎么做好吃
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1.材料：姜、蒜、牛蛙2只、郫县豆瓣1茶匙、香葱、生辣椒、酸椒、酱油、料酒、油盐、辣椒20个。
2.两只鲜牛蛙，约600g(可供2-3人食用)，洗净，切块，用适量盐、料酒、酱油腌制20分钟。
3.姜、葱、蒜切末备用，生辣椒、酸辣椒切小块备用。
4、锅中放适量油烧热，放入花椒、姜、蒜、辣椒翻炒，再放入豆瓣酱，翻炒至看到红油，倒入腌制好的牛蛙，大火翻炒。
5.煎好后，加入适量的水，煮几分钟。牛蛙丁以水焯水为宜，腌制后剩余的水可以一起浇，味道更浓。
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