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茶树茹的做法 经典干煸茶树菇做法一口气下三碗饭

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1.准备材料:鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜。

2.将新鲜的茶树菇用淡盐水浸泡10分钟,然后用清水洗净,沥干水分,切成6长的段。葱、姜、蒜切片备用。

3.将五花肉切成4厘米长、3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀切细。把干辣椒掰成两半,不要把辣椒籽扔在里面。

4.锅中倒入清水,大火加热。水开后,加入茶树菇。当水再次沸腾时,取出茶树菇,沥干水分。

5.将油倒入锅中,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,中火翻炒,放入五花肉片、葱、姜、蒜片,翻炒至肉色变白,然后依次放入干辣椒、花椒、茶树菇,翻炒5分钟,再放入盐、酱油、糖翻炒。

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