干姜和炮姜的区别是什么
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区别在于：来源不同，形态不同。
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来源不同：“干姜”是将生姜晒干得到的，加工生姜是将干姜和河沙混合到合适的程度得到的。形状不同：“干姜”外观为不规则的厚片或丁块，表面多为灰褐色或黄褐色，横切面黄白色，内部有明显的筋、脉，呈粉末状，有特殊的香气。“生姜罐头”是一种不规则的厚片或块状物，表面凸起，呈褐色；内部呈暗黄色，质地疏松，有香味。【干姜和炮姜的区别是什么】
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“干姜”是一种中药学名称，是姜科植物除去须根、刷去沉淀物后的干燥根茎。也叫“干姜片”。产于全国大部分地区，以四川、贵州为主。
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