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现在很多人在国外旅游看到野菜就想挖一些。很多野菜在野外是不能食用的，而且有毒，我们应该多了解一些。下面我们就来看看哪些野菜是不能在野外吃的。大家一定要多了解旅游食品安全的知识，才能更好的保护自己。

在野外旅行和探险时，大多数人在吃了几天方便食品后会感到食欲大增，于是就用大自然中的许多野菜来烹制美味。如遇特殊情况，如食物供应被切断，野草就成了主要的应急食物。但食用野菜中往往夹杂着很多有毒的野菜，给食用者带来了极大的危险。下面，我们介绍一些毒性强、分布广的有毒野菜给大家，在食用时进行鉴别。

瑞香狼毒：又名金钱草。高0.5-1尺，根浅黄色，味甜。叶线形，花黄色或白色，紫红色。整棵树都有毒，根的毒性最大。进食后呕吐、烧心、腹痛，严重者可导致死亡。

老公银：又名蛇床子、野胡萝卜。根幼时是灰色的，长大后是淡黄色的，像胡萝卜。叶柄黄。老工银的幼苗和中华老鹳草的茎是红色的，没有气味；老公的银有臭味，叶子和根有剧毒。吃了会致死。

苍耳：又名耳树。它生长在田野、路旁和洼地。三四月份长小苗，苗如黄豆芽，向阳处如葵花苗；成年后，叶子厚，心形，周围有锯齿，带硬刺的种子在秋天后结果。全树有毒，芽和种子最毒，吃了会致死。

屈菜娘子：冬天根不死，春天发芽长苗。叶子又长又窄，又厚又硬，边缘呈锯齿状。大部分叶子在秋天后贴近地面生长，茎秆，高度超过0.5-1英尺。种子很小，上面有白色的毛。苗容易和曲菜苗混在一起，但曲菜叶宽而软，锯齿不明显。女士吃了清酒曲脸会肿。

毒芹菜：又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿的地方。叶子像芹菜叶，夏天的花，光着身子，臭烘烘的。全树有毒，花最毒。食用后会引起恶心、呕吐、手脚冰凉、四肢瘫痪，甚至死亡。

野地：又称猪妈妈和喝酒的老头。春天开紫色的花，有的是黄色的，花的形状像唇形的芝麻花。根是黄色的，叶子有毛，很苦。进食后呕吐、腹泻、头晕、昏迷。

毒蘑菇：有很多种。常见的有毒伞(又名蒜叶菇、鬼笔膏、绿帽菇)、棕色鳞片小伞、白色毒伞、黑色脚伞、绿色菇、棕色脚伞、有残留斑点的毒伞、鬼笔。它生长在形状特殊的腐烂物体上，比如小钢笔和雨伞。亮色，包括白、红、黄，都是剧毒。

值得一提的是，蘑菇的颜色、形状、生态等特征与其毒素并无必然联系。

民间鉴别毒蘑菇和食用菌的方法有很多种，经过专家鉴定，没有一种方法是完全可靠的。所以，广大山友吃蘑菇要格外小心。如果他们怀疑它们是否有毒，他们会坚决不摘，不吃，以免发生意外。

此外，还有曼陀罗(茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心甘蓝(萝卜)、牛舌克孜、石蒜(野蒜)，都有毒，不能食用。

这是我们给大家学的。我们必须仔细阅读它。出去旅游吃饭有很多注意点，供我们参考和学习。

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